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看看水果分级机在其他国家的分级标准
时间:2017-08-25 点击次数:467
   水果分级机分级的标准

  水果分级的标准有很多,在一些分级技术比较发达的国家,对水果的要求指标更是多达几十种。

  1)日本的水果分级标准

  日本的水果分级标准一般分为等级和大小两项涉及多项物理指标和化学指标,等级分级,通过对外观的颜色、光泽、内部的糖度、酸度、果肉软硬度、有无外部损伤、内部缺陷、奇形怪状等指标的评价将水果分为诸如优、良、中、合格、等外等几个规格。

  大小分级:通过对直径、长短、粗细、轻重等指标的评价,将水果分为诸如超大、大大、大、中、小、小小、过小等多个规格。

  2)欧盟和美国的分级标准

  按照外观分级:外观要素包括大小、形状、完整性、损伤类型及程度、光泽、色泽、透明度和粘稠度等。

  根据质构分级:农产品质构所代表的是那些能被手指、舌头、上颚或牙齿所体验到的产品质量。农产品质构的范围极其广泛,包括硬度、弹性、粘度、黏结性等。

  根据风味分级:风味包括滋味和气味。

  3)我国的水果分级机分级标准现状

  目前, 我国已发布实施的水果标准中大多数都有产品的等级划分要求,这为产品的质量等级划分及不同的使用目的提供了较为科学的标准。但是,与国外水果采后分级标准对比还存在一定的差距,主要现为

  (1)项目指标少,单个标准内容涵盖范围窄。我国的水果分级指标主要对内在品质指标和对重金属、农药等指标的限定太少,而着重于感官指标。

  (2)分级级别的规定不细。我国水果分级工作起步较晚,不少的产品标准中只有1个等级或产品只有合格不合格之分,没有质量高低和不同规格之分。

  (3)水果分级的检测技术落后。在实际交易操作中,我国水果分级一般只能检验外观。

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